삐에르 이브 꼴랭 모레이, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 아베이 드 모조 2023

Pierre-Yves Colin-Morey, Abbaye de Morgeot Chassagne-Montrachet Premier Cru 2023

Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다.

Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.

삐에르 이브 콜랭-모레이 샤사뉴 몽라셰 프리미에 크뤼 아베이 드 모조 2023은 구조감과 우아함을 동시에 갖춘 매력적인 샤사뉴 몽라셰입니다. 구운 헤이즐넛, 배 콩피, 레몬 제스트, 키니네 등의 풍부한 아로마가 느껴지며, 입안에서는 실크처럼 부드러운 질감과 함께 감싸는 듯한 농밀함이 있습니다. 피니시는 드라이하면서도 크런치한 질감으로 마무리됩니다. 전문가들은 복합적인 미네랄 감과 세련된 시트러스 및 흰 과실의 조화를 높이 평가하며, 적절한 숙성 후 더욱 깊이 있는 맛을 즐길 수 있을 것으로 전망하고 있습니다.