살비오니, 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG 2012
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평점: 4.5 (Salvioni, La Cerbaiola Brunello di Montalcino DOCG 2012
살비오니(Salvioni)는 이탈리아 토스카나 몬탈치노(Montalcino)를 대표하는 컬트 명가입니다. '라 체르바이올라(La Cerbaiola)'라 불리는 작은 에스테이트에서, 살비오니 가문이 빼어난 밭을 정성껏 가꾸며 극소량의 브루넬로만을 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. 100% 산지오베제(Sangiovese)로 빚어내는 이 와인은, 농밀함과 우아함을 함께 갖춘 몬탈치노 최고의 브루넬로 중 하나로 손꼽히며 전 세계 애호가들의 사랑을 받습니다.
살비오니 브루넬로 디 몬탈치노 2012는 세월이 더해진 짙고 선명한 가넷빛 루비를 띱니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 체리와 자두, 블랙베리에 말린 장미와 가죽, 담뱃잎과 은은한 향신료가 어우러져 깊고 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 곱게 다듬어진 타닌과 산지오베제 특유의 또렷한 산미가 농밀한 과실을 우아하게 감싸며, 무르익기 시작한 깊이와 라 체르바이올라다운 기품, 길고 향기로운 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
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