Chateau Canon 2010
샤또 까농은 보르도 우안 생테밀리옹의 석회암 고원(플라토) 중심부에 자리한 역사 깊은 샤또로, 순수한 테루아 표현과 정교한 균형미를 바탕으로 생테밀리옹의 클래식한 기준점으로 평가받고 있습니다. 샤또 까농은 토양의 잠재력을 최대한 살리기 위해 포도밭 관리에서부터 양조에 이르기까지 절제와 정밀함을 중시하며, 과장된 파워보다 투명한 과실, 곧은 구조, 긴 숙성 잠재력을 일관되게 추구합니다. 이러한 철학은 빈티지의 차이를 존중하면서도 샤또 특유의 우아한 스타일을 유지하는 데 핵심적인 역할을 하고 있습니다.
샤또 까농 2010은 짙고 선명한 가넷빛 루비를 띱니다. 잔에서는 농밀한 검은 체리와 블랙베리, 자두에 제비꽃과 삼나무, 가죽과 은은한 향신료가 어우러져 깊고 우아하게 피어오릅니다. 입 안에서는 단단하면서도 곱게 짜인 타닌과 또렷한 산미가 농밀한 과실을 짜임새 있게 감싸며, 위대한 빈티지다운 골격과 깊이, 길고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
