샤또 드 파르그 2010
(세금 및 국제배송비 포함)
평점: 4.3 (Chateau de Fargues 2010
샤또 드 파르그(Château de Fargues)는 1472년부터 뤼르 살뤼스(Lur Saluces) 가문이 소유해 온 소테른의 역사적인 샤또로, 이 가문은 오랜 기간 샤또 디켐을 이끌었던 것으로도 유명합니다. 귀부균이 완벽하게 형성된 포도만 여러 차례 수확하는 엄격한 선별과 장기 오크 숙성을 고수하며, 생산량보다 품질을 우선해 기준에 미치지 못한 빈티지는 아예 그랑 뱅을 생산하지 않을 정도로 전통적인 소테른 스타일을 지켜오고 있습니다.
샤또 드 파르그 2010은 건조하고 맑은 여름과 서늘한 밤으로 포도의 산도와 향을 보존했고, 9월 말부터 11월 초까지 반복된 비와 맑은 날씨가 귀부균의 단계적인 발달을 이끌어낸 클래식한 소테른 빈티지입니다. 레몬과 포멜로, 잘 익은 살구와 복숭아, 배와 파인애플의 과실에 흰 꽃과 꿀, 마지팬과 은은한 스파이스가 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 실키하고 풍성한 질감과 농축된 단맛을 생생한 산도가 정교하게 잡아주며, 풍부한 과실 속에서도 신선하고 또렷한 균형을 유지합니다. 후반에는 만다린과 레몬 콩피, 마지팬과 스파이스가 겹겹이 이어지며 매우 길고 우아한 여운을 남깁니다.
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