샤또 무똥 로칠드, 엘 다르장 2007

Aile d'Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild 2007

Château Mouton Rothschild는 1855 메독 그랑 크뤼 분류에서 유일하게 2등급에서 1등급으로 승격된 전설적인 샤또로, 보르도 좌안을 대표하는 상징적인 존재입니다. 엘 다르장(Aile d’Argent)은 무똥 로칠드가 레드 와인과는 별도로 선보이는 화이트 와인 뀌베로, ‘은빛 날개’라는 이름처럼 섬세함과 우아함을 핵심 가치로 삼고 있습니다. 포이약이라는 레드 중심 지역에서 보기 드문 화이트 와인이지만, 무똥 특유의 정밀한 포도밭 관리와 양조 철학이 그대로 반영되어 독자적인 위상을 구축해 왔습니다.

샤또 무똥 로칠드, 엘 다르장 2007은 빈티지 특유의 서늘하고 비교적 온화한 생육 조건 덕분에 신선함과 섬세함이 강조된 스타일을 보여줍니다. 자몽과 레몬 제스트 같은 시트러스, 흰 복숭아와 배, 아카시아 꽃, 그리고 은은한 바닐라와 헤이즐넛 뉘앙스가 조화를 이루며 잔에서 피어납니다. 입안에서는 산뜻한 산도와 함께 라임, 그린 애플, 미네랄리티가 또렷하게 드러나고 약간의 크리미한 질감이 균형을 잡아줍니다. 피니쉬는 길고 깨끗하며 짭조름한 미네랄과 시트러스 껍질의 여운이 지속되며 전반적으로 2007년 보르도 화이트의 특징인 우아함, 신선함, 과도하지 않은 농축미가 잘 표현된 와인입니다.