Chateau Ausone 2020
Chateau Ausone는 생테밀리옹을 대표하는 상징적인 샤또로, 오랜 세월 프리미에 그랑 크뤼 Classé A 등급을 유지해온 전설적인 명가입니다. 석회암 절벽과 점토가 혼합된 독특한 토양 위에 자리 잡고 있으며, 카베르네 프랑의 비율이 높은 블렌딩을 통해 향기로운 구조감과 긴장감 있는 산도를 표현하는 것이 특징입니다. 생산량이 극히 적고 엄격한 선별을 거쳐 생산되기 때문에 항상 높은 집중도와 장기 숙성 잠재력을 자랑합니다.
2020년은 꽤 온화하고 습했던 날씨로 시작하여 토양이 물을 머금으면서 서리도 피해 갈 수 있었습니다. 뒤이은 여름부터 수확기까지 덥고 건조한 날씨가 이어지며 포도가 문제없이 좋은 상태로 익을 수 있었습니다. 제임스 서클링은 해당 빈티지를 두고 "다양한 꽃 향, 젖은 돌과 석회질 향, 그리고 라즈베리와 블루베리의 향이 느껴진다. 꽉 찬 질감과 정교한 타닌은 목재 및 바닐라 향과 어우러지며 긴 피니시로 이어진다."고 평하였습니다.
