Chateau Pontet-Canet 1994
Château Pontet-Canet는 보르도 메독 좌안 포이약을 대표하는 샤또로, 공식 분류상 5등급이지만 지속적인 품질 혁신을 통해 상위 등급에 견줄 만한 평가를 받아온 생산자입니다. 특히 1990년대 이후 포도밭 관리와 양조 철학을 꾸준히 정교화하며, 포이약 특유의 구조와 깊이를 바탕으로 한 정통 보르도 스타일을 확립해 왔습니다. 오늘날에는 유기농·바이오다이내믹 전환으로도 잘 알려져 있으나, 1994 빈티지는 그 이전의 전통적인 양조 감각이 고스란히 반영된 시기의 와인입니다.
샤또 퐁테 카네 1994는 말린 블랙커런트와 자두, 무화과의 차분한 숙성 과실 향 위로 가죽과 담배잎, 삼나무, 흙내음과 흑연을 연상시키는 클래식한 보르도 부케가 서서히 펼쳐집니다. 입안에서는 1994 빈티지 특유의 절제된 과실감과 여전히 남아 있는 구조감이 중심을 이루며, 타닌은 완전히 녹아들기보다는 드라이한 결로 와인의 골격을 지탱합니다. 산도는 비교적 또렷해 숙성된 과실을 정리해 주고, 중반부에서는 가죽과 허브, 토양의 뉘앙스가 깊이를 더합니다. 피니시에서는 드라이하고 클래식한 여운이 길게 이어지며, 전반적으로 화려함보다는 전통 포이약의 엄격함과 숙성미를 경험할 수 있는 올드 빈티지라 할 수 있습니다.
