Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Champagne 1985
Salon은 프랑스 샴페인 꼬뜨 드 블랑 지역의 르 메닐 소재 포도밭에서 생산되는 Grand Cru Champagne을 만드는 와이너리입니다. 1911년에 Eugène-Aimé Salon에 의해 설립되었으며, 그는 오직 샴페인 와인 중에서도 특별한 품질을 가진 Grand Cru Chardonnay로 만든 와인을 생산하고자 했습니다. 그들의 고유한 브랜드와 철학에 따라 단일 블록에서 온 Chardonnay로 만든 Blanc de Blancs 샴페인을 생산합니다. 그들은 매년 수작업으로 최상의 포도만을 선별하며, 그들만의 고유한 셀러에서 최소 10년 이상 숙성시켜 와인의 풍미와 복잡성을 더합니다. Salon은 매우 제한된 양의 와인을 생산하며, 권위 있는 와인 비평가들과 와인 애호가들로부터 극찬을 받고 있습니다.
1985년은 샹파뉴에서 이상적인 생장 조건과 고전적인 균형미를 자랑하는 훌륭한 빈티지였습니다. 봄에는 다소 서늘했지만 여름 동안 안정적인 날씨가 이어졌고, 9월 수확기까지도 건조하고 선선한 기후가 유지되어 완벽에 가까운 산도와 숙성 잠재력을 지닌 샤르도네가 수확되었습니다. 이 해의 Salon은 정제된 구조감, 섬세한 질감, 그리고 우아한 풍미로 수많은 애호가들에게 기억되고 있습니다.
살롱 S 블랑 드 블랑 1985는 레몬 커드, 구운 헤이즐넛, 섬세한 꿀, 화이트 플로럴, 가죽과 말린 허브의 깊은 아로마가 조화를 이룹니다. 입 안에서는 활기찬 산도와 크리미한 텍스처가 매끄럽게 어우러지고, 짠 미네랄과 섬세한 구운 이스트 풍미가 지속적으로 퍼지며 긴 여운을 남깁니다. 시간이 흐를수록 말린 귤 껍질, 셰리, 그리고 약간의 트러플 뉘앙스까지 감지됩니다.
