Domaine Cecile Tremblay, Morey-Saint-Denis Tres Girard 2021
Domaine Cecile Tremblay는 "순수하고 섬세하며 우아한" 와인을 생산합니다. Morey-St. Denis에 위치한 이 와이너리는 Côte de Nuits 지역에서 10 에이커의 비오디나믹 농업을 실천하고 있습니다. 2003년 수확부터 Cecile Tremblay은 부르고뉴 지역 내부에서와 와인 매체에서 많은 인정을 받았습니다. 작은 생산량이지만 열렬한 애호가들에게 빠르게 소진되는 'cult' 와인메이커 중 하나로 알려져 있습니다.
세실 트렘블레, 모레 생 드니 트레 지로 2021은 서늘하고 도전적인 기후 속에서 수확량이 감소했지만 향의 순도와 산미가 또렷하게 살아난 2021년 빈티지의 특성이 반영되어, 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 맑고 투명한 과실 향 위로 장미 꽃잎과 제비꽃, 은은한 향신료와 섬세한 흙 내음이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 날렵하고 생기 있는 산미와 곧고 세밀한 탄닌이 조화를 이루고, 가볍지만 긴장감 있는 구조와 함께 깨끗하고 우아한 여운으로 마무리됩니다.
