Staatlicher Hofkeller Würzburg, Würzburger Stein-Berg Silvaner GG Trocken 2023
Staatlicher Hofkeller Würzburg는 독일에서 가장 오래된 와이너리 중 하나로, 12세기부터 이어진 역사를 지닌 프랑켄의 상징적인 국영 와이너리입니다. 뷔르츠부르크 레지덴츠 궁전 아래에 자리한 셀러를 중심으로, 프랑켄 최고의 포도밭들을 직접 소유·관리하며 지역 스타일의 기준점을 제시해 왔습니다. 특히 실바너 품종에 있어서는 토양과 미세 기후를 정밀하게 반영한 표현으로 정평이 나 있으며, 뷔르츠부르거 슈타인은 그중에서도 프랑켄을 대표하는 최고 명성의 포도밭입니다.
뷔르츠부르거 슈타인-베르크 실바너 GG 2023은 잘 익은 배와 노란 사과, 은은한 허브와 흰 꽃 향 위로 분필과 젖은 돌을 연상시키는 석회질 미네랄 뉘앙스가 또렷하게 펼쳐집니다. 입안에서는 2023 빈티지 특유의 맑고 정제된 과실 에너지와 선명한 산도가 중심을 이루며, 실바너 특유의 담백하면서도 단단한 질감이 인상적으로 드러납니다. 과실은 과장되지 않고 절제되어 있으며, 중반부로 갈수록 염감 있는 미네랄리티가 구조를 또렷하게 잡아줍니다. 피니시에서는 배와 허브, 석회질 토양의 여운이 길고 단정하게 이어지며, 전반적으로 프랑켄 실바너 GG의 정밀함과 품격을 명확히 보여주는 빈티지입니다.
