Stella di Campalto, 'VCLC Amore' Brunello di Montalcino DOCG 2016
스텔라 디 캄팔토는 토스카나 몬탈치노 남부의 역사적인 포도원 포데레 산 쥬세페(Podere San Giuseppe)를 기반으로 1992년 스텔라 비올라 디 캄팔토(Stella Viola di Campalto)가 설립한 부티크 와이너리입니다. 한때 세계대전 이후 오랜 시간 방치되었던 이 포도원은 그녀와 가족의 손을 거치며 유기농과 비오디나믹 농법을 바탕으로 다시 태어났습니다.
이 와이너리의 핵심 철학은 ‘마쎄(MASSE)’라는 개념으로, 정해진 레시피나 반복되는 블렌딩 없이 그 해 포도밭이 보여주는 자연스러운 흐름에 따라 하나의 브루넬로를 완성하는 방식입니다. 각 포도밭에서 얻어진 원액들이 개별적으로 발효와 숙성을 거친 뒤 빈티지가 표현하고자 하는 방향에 따라 조합되며, 이러한 철학 덕분에 스텔라 디 캄팔토는 세계에서 가장 독창적이고 희소한 브루넬로 생산자 중 하나로 평가받고 있습니다.
스텔라 디 캄팔토, ‘VCLC Amore’ 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG 2016은 따뜻하고 안정적인 기후 속에서 포도가 완벽한 성숙도를 보여준 뛰어난 2016년 몬탈치노 빈티지의 특징을 반영하여 잘 익은 체리와 붉은 자두, 라즈베리의 깊은 아로마 위에 장미와 말린 허브, 약간의 감초와 향신료, 토스카나 토양에서 비롯된 미묘한 흙내음이 복합적으로 펼쳐지며, 팔레트에서는 농밀한 붉은 과실 풍미가 생동감 있는 산도와 균형을 이루고 중반부로 갈수록 산지오베제 특유의 정교한 탄닌과 미네랄 구조가 와인의 중심을 형성하며, 피니시에서는 붉은 베리와 향신료, 말린 허브와 흙의 여운이 길고 깊게 이어져 뛰어난 집중도와 장기 숙성 잠재력을 보여주는 클래식한 브루넬로의 품격을 완성합니다.
