Spadafora, Sole dei Padri 2012
스파다포라(Spadafora)는 시칠리아 팔레르모 인근 몬레알레 지역을 기반으로, 오랜 역사와 지속 가능성에 대한 철학을 바탕으로 와인을 생산하는 가족 소유 와이너리입니다. 솔레 데 파드리(Sole dei Padri)는 단일 포도밭의 Syrah 포도로만 만든 시그니처 레드 와인으로, 자연 발효와 전통적 숙성 방식으로 떼루아 특유의 풍미를 온전히 표현합니다. 진하고 복합적인 구조, 균형 잡힌 타닌, 그리고 풍부한 과실 표현은 이 와인이 시칠리아 Syrah를 대표하는 아이콘으로 자리매김하는 이유입니다.
스파다포라 솔레 데 파드리 2012는 딥 퍼플-레드 컬러에 블랙커런트와 다크 플럼, 블랙페퍼의 풍부한 향이 겹쳐지며, 정교하게 직조된 향신료와 흙의 미네랄가 은은하게 이어집니다. 입안에서는 2012 빈티지 특유의 균형 잡힌 산미와 단단한 구조가 중심을 이루며, 타닌은 단정하게 정돈되어 긴 여운으로 이어집니다. 전반적으로 힘과 우아함이 공존하는 스타일로, 시칠리아 Syrah의 매력을 세련되게 보여줍니다.
