시몬 꼴랭, 샤사뉴 몽라쉐 블랑 2023

Simon Colin, Chassagne-Montrachet 2023

시몬 꼴랭(Simon Colin)은 샤사뉴 몽라쉐의 오랜 와인 가문 출신으로, 필립 꼴랭(Philippe Colin)의 아들이자 미셸 꼴랭 들레제(Michel Colin-Deleger)의 손자입니다. 독립적인 도멘을 설립한 뒤 2021년부터 본격적으로 자신의 이름으로 와인을 선보였으며, 2023년은 아버지의 주요 포도밭을 이어받으며 도멘의 기반을 더욱 확고히 한 시기입니다. 이 샤사뉴 몽라쉐 블랑은 수령이 어린 포도나무부터 약 55년 된 포도나무까지 총 9개 구획의 샤르도네를 블렌딩하며, 약 20%의 새 오크를 사용해 숙성합니다.

시몬 꼴랭, 샤사뉴 몽라쉐 블랑 2023은 서늘하게 시작된 봄 이후 여름의 충분한 일조와 적시에 내린 소나기, 수확 직전의 높은 기온이 이어지며 샤르도네가 풍부한 과실과 좋은 성숙도를 확보한 2023년의 특징을 보여줍니다. 레몬 커드와 흰 사과, 배와 복숭아의 과실에 흰 꽃과 은은한 허브, 건플린트와 미네랄의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 잘 익은 과실의 풍부하고 매끄러운 질감이 넓게 펼쳐지면서도 선명한 산도가 중심을 잡아주며, 은은한 왁시함과 미네랄이 샤사뉴 특유의 깊이와 긴장감을 더합니다. 후반에는 시트러스와 배, 은은한 오크와 플린트의 풍미가 이어지며 균형감 있고 길게 마무리됩니다.