Arnaud Baillot, Nuits Saint Georges 'Les Grandes Vignes' 2023
아르노 바이오(Arnaud Baillot)는 부르고뉴 본(Beaune)에 자리한, 떠오르는 신성 생산자입니다. 2013년 와인을 빚기 시작한 그는 빼어난 떼루아의 포도를 정성껏 골라 마을급부터 그랑 크뤼까지 아우르는 라인업을 선보이며, 점차 자신의 유기농 밭으로 영역을 넓혀가고 있습니다. 샹볼 뮈지니의 명가 위들로 노엘라(Hudelot-Noëllat) 가문 출신인 아내 로르(Laure)와 함께 떼루아의 결을 정직하게 담아내며, '레 그랑드 비뉴(Les Grandes Vignes)'는 뉘 생 조르쥬(Nuits-Saint-Georges)의 단단한 골격과 깊이를 보여주는 단일 밭 와인입니다.
아르노 바이오 뉘 생 조르쥬 '레 그랑드 비뉴' 2023은 짙고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 검은 체리와 블랙베리, 라즈베리에 제비꽃과 은은한 향신료, 포근한 흙내음이 어우러져 깊고 또렷하게 피어오릅니다. 입 안에서는 단단하면서도 곱게 다듬어진 타닌과 생기 있는 산미가 농밀한 과실을 감싸며, 뉘 생 조르쥬다운 깊이와 골격, 길고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다.
