Arnaud Ente, Meursault 'La Seve du Clos' 2010
Arnaud Ente는 뫼르소 지역에서 정제미와 순수함을 추구하는 생산자로, 모든 포도밭과 양조 과정을 직접 관리하는 완벽주의적인 철학으로 잘 알려져 있습니다. 그의 대표적인 와인 중 하나인 Meursault 'La Sève du Clos'는 뫼르소 마을 중심부의 'En l’Ormeau'라는 리외디(Lieu-dit)에서 자란 100년 이상의 오래된 포도나무에서 수확한 샤르도네로 만들어집니다.
이 와인은 밝은 골드 컬러를 띠며, 레몬 제스트와 복숭아, 넥타린, 아몬드 꽃의 풍부한 아로마가 섬세하게 피어오릅니다. 입안에서는 생기 있는 산도와 정교한 미네랄리티가 어우러지며, 농축된 과실 풍미와 함께 우아하면서도 집중력 있는 구조감을 드러냅니다. 긴 피니시는 은은한 너트 향과 석회질의 긴장감 있는 미감으로 마무리되어, 뫼르소 특유의 깊이와 Ente의 정밀한 스타일을 완벽하게 담아냅니다.
La Sève du Clos는 지금 마셔도 훌륭하지만, 수년간의 숙성을 거치면 더욱 입체적이고 감동적인 풍미를 발현하는 와인으로, Arnaud Ente의 와인 철학을 대표하는 걸작 중 하나로 평가받습니다.
