앙리 노댕 페랑, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 '미오조티스 아르벤시스' 루즈 2023

Henri Naudin-Ferrand, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 'Myosotis Arvensis' 2023

앙리 노댕 페랑(Henri Naudin-Ferrand)은 현재 끌레르 노댕(Claire Naudin)이 이끄는 오뜨 꼬뜨 드 뉘의 개성적인 도멘으로, 지속 가능한 포도 재배와 최소한의 개입을 통해 떼루아와 빈티지를 투명하게 표현합니다. 미오조티스 아르벤시스(Myosotis Arvensis)는 피노 누아 100%를 수확부터 엄격하게 선별하고, 전송이 상태에서 양조하며 발효 과정에는 아황산을 첨가하지 않는 것이 특징입니다. 이후 오크에서 Lees(리)와 함께 숙성해 과실의 순수함과 자연스러운 질감, 오뜨 꼬뜨 특유의 신선함을 살립니다.

앙리 노댕 페랑 미오조티스 아르벤시스 2023은 따뜻한 생육기 속에서 충분히 성숙한 과실을 얻으면서도 신선함을 유지해, 붉은 체리와 블랙커런트, 블루베리에 오래된 장미와 코리앤더, 은은한 허브가 복합적으로 펼쳐집니다. 전송이 발효에서 오는 생동감과 둥글고 감싸는 듯한 탄닌, 섬세한 오크와 신선한 과실이 균형을 이루며, 2020년의 농밀함과 2021년의 섬세함 사이에서 풍부함과 유연함을 함께 보여주는 빈티지입니다.