에릭 포레스트, 생 베랑 떼르 누아 2020

Eric Forest, Saint-Veran Terre Noire 2020

에릭 포레스트는 부르고뉴 마꼬네 지역에서 8대째 와인 양조의 전통을 이어온 생산자입니다. 2000년 자신의 도멘을 설립한 이후 베르지송을 중심으로 오래된 포도나무와 석회암 토양의 개성을 살린 와인을 생산하고 있습니다. 손 수확과 자연 효모 발효, 오크 숙성을 통해 풍부한 과실미와 선명한 미네랄 풍미를 표현하는 것으로 알려져 있습니다.

에릭 포레스트 생 베랑 '떼르 누아' 2020은 라임과 자몽, 백도의 신선한 향에 허브와 생강의 뉘앙스가 어우러집니다. 풍부하게 응축된 과실미와 선명한 산도가 균형을 이루며, 석회암 토양에서 비롯된 미네랄 풍미가 긴장감을 더합니다. 짭짤한 감칠맛과 길고 생동감 있는 여운이 인상적입니다.