엘리오 그라쏘, 바롤로 지네스트라 까사 마테 DOCG 2021

Elio Grasso, Barolo Ginestra Vigna Casa Mate 2021

엘리오 그라쏘(Elio Grasso)는 이탈리아 피에몬테의 몬포르테 달바(Monforte d'Alba)에 자리한 가족 경영 와이너리로, 1970년대 말 엘리오 그라쏘가 본격적으로 와인 생산을 시작하면서 바롤로의 명문 생산자로 성장했습니다. 현재는 아들 잔루카 그라쏘(Gianluca Grasso)가 가문의 전통을 이어가며, 포도밭의 고유한 떼루아를 표현하는 정교하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 네비올로 와인을 선보이고 있습니다. 특히 지네스트라(Ginestra)의 개별 포도밭인 까사 마테(Casa Maté)는 풍부한 일조량과 석회질 토양을 바탕으로 강렬한 구조감과 복합적인 향을 지닌 바롤로를 생산하는 것으로 유명합니다. 전통적인 대형 오크통 숙성과 세심한 포도밭 관리를 통해 과실의 깊이와 우아한 탄닌, 뛰어난 균형을 추구하는 생산자입니다.

엘리오 그라쏘, 바롤로 지네스트라 까사 마테 DOCG 2021은 서늘한 봄과 따뜻하고 건조한 여름, 수확기까지 이어진 안정적인 날씨와 뚜렷한 일교차 덕분에 네비올로가 균형 있게 성숙했던 2021년 피에몬테의 기후를 반영해, 선명한 과실의 순수함과 정교한 산미, 탄탄한 구조감이 돋보이는 바롤로입니다. 신선한 붉은 체리와 산딸기, 잘 익은 자두의 향에 장미 꽃잎과 제비꽃, 감초, 오렌지 껍질과 은은한 향신료의 뉘앙스가 더해지며, 입안에서는 생동감 있는 과실 풍미와 촘촘하면서도 세련된 탄닌이 조화를 이룹니다. 2016년보다 젊고 선명한 과실의 에너지와 긴장감이 강조되며, 석회질 미네랄과 산뜻한 산미가 와인의 중심을 잡아주고, 붉은 베리와 말린 허브, 향신료의 풍미가 길고 우아한 여운으로 이어집니다.