El Enemigo, Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo Cabernet Franc 2021
엘 에네미고(El Enemigo)는 아르헨티나 와인의 거장 알레한드로 비질(Alejandro Vigil) 과 작가 아드리아나 카타나(Laura Catena의 자매) 가 함께 만든 프로젝트로, “과거의 규범에 도전하는 와인”이라는 뜻 그대로 전통·철학·정체성을 깊이 탐구한 상징적인 와이너리입니다. 그 중 Gran Enemigo Single Vineyard 시리즈는 멘도사(Mendoza)의 각기 다른 고도·토양·미세기후를 가장 정교하게 표현한 플래그십 라인으로, 프랑식 보르도 철학을 기반으로 긴장감·산도·미네랄·세밀한 구조를 강조한 스타일입니다.
El Cepillo 포도밭은 우코 밸리(Uco Valley) 남부, 해발 약 1,100~1,200m의 매우 높은 고도에 위치하며, 차갑고 건조한 기후·석회암 기반의 자갈·모래 토양 덕분에 카베르네 프랑의 순도·미네랄·세밀한 타닌이 극대화됩니다. Gran Enemigo El Cepillo는 그중에서도 가장 차갑고 직선적이며 미네랄 중심의 스타일로 평가됩니다.
그랑 에네미고 엘 세피조 2021은 짙은 루비빛을 띠며, 향에서는 블랙체리, 자두, 산딸기, 바이올렛, 흑연, 자갈 미네랄, 말린 허브, 카카오, 담배잎이 깊고 정교하게 피어오르고, 입안에서는 차갑게 응축된 과실의 에너지, 선명한 산도, 매우 섬세하면서도 길게 뻗는 타닌 구조가 완벽한 균형을 이루며, 중반에는 석회질 미네랄, 감초, 화산암 같은 스모키함, 블랙티의 여운이 층층이 나타납니다. 피니시는 길고 정교하며, 짠 듯한 미네랄과 실키한 구조감이 깊고 긴 여운을 남기며, 엘 세피조 특유의 직선적이고 세련된 긴장감이 돋보입니다.
