Emmanuel Rouget Savigny-les-Beaune 2023
엠마뉴엘 후제(Emmanuel Rouget)는 전설적인 부르고뉴의 거장 앙리 자이에(Henri Jayer)의 조카이자 제자로, 그의 철학과 양조를 이어받은 도멘의 주인입니다. 앙리 자이에가 은퇴한 이후 후제는 본 로마네의 핵심 포도밭뿐만 아니라 코트 드 본의 여러 구획에서도 와인을 생산하며, 전통적이면서도 정교한 양조를 통해 ‘자이에 스타일’을 계승하고 있습니다. 사비니 레 본(Savigny-lès-Beaune)은 코트 드 본 북부의 마을로, 비교적 부드럽고 친근한 스타일의 피노 누아를 생산하며, 후제 특유의 세밀함이 더해져 우아하고 균형 잡힌 와인으로 완성됩니다.
엠마뉴엘 후제 사비니 레 본 2023은 체리와 라즈베리, 붉은 자두의 맑고 산뜻한 과실 향이 중심을 이루며, 은은한 허브와 흙 내음이 자연스럽게 더해집니다. 입안에서는 2023 빈티지 특유의 균형 잡힌 산도와 부드럽게 정돈된 타닌이 조화를 이루고, 과실의 순수함과 미네랄이 가볍고 정제된 흐름으로 이어집니다. 전반적으로 섬세하고 접근성이 좋은 레드와인으로, 사비니 레 본의 경쾌한 성격과 후제 특유의 세련된 감각이 깔끔한 여운으로 남습니다.
