Aubert, UV-SL Vineyard Chardonnay 2022
Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.
UV-SL Vineyard는 오베르가 자랑하는 대표적 단일 밭 중 하나로, 이름의 의미는 두 인물의 협업에서 비롯됩니다. ‘UV’는 유명 포도 재배가 Ulises Valdez, ‘SL’은 Sugar Loaf Ridge 지역을 뜻하며, 화강암과 자갈이 섞인 점토 토양이 배수를 잘 시켜 짙은 미네랄감, 산도의 선명함, 그리고 집중된 과실미가 조화를 이룹니다.
오베르, 샤도네이 UV-SL 빈야드 2022년 빈티지는 농밀하면서도 활기찬 특징을 가지고 있으며, 보스크 갈레트, 라임 잎, 그리고 설탕이 발린 그린 애플의 향이 넘쳐납니다. 포도원의 고도와 먼 해안 지형은 피렌처론과 바닷물 분사의 향기, 광물감 및 산도로 와인의 핵심에 반영되어 있습니다. 이 신선한 요소들은 물론 높은 밀도와 풍부함을 갖춘 빈티지의 본질과 대조되며, 이를 통해 와인은 길고 끈질기게 이어지는 마무리를 만들어냅니다. 그 구성의 순수성과 길이는 이 와인을 미래 10년에서 15년 동안 셀러에서 손쉽게 지탱할 것입니다. 이 와인은 와인 양조에 대한 최소한의 개입으로 약간 탁해져 있습니다.
