오베르, 슈가 쉑 샤도네이 2017

Aubert, Sugar Shack Chardonnay 2017

Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.

Sugar Shack Vineyard는 오베르가 보유한 단일 밭 중에서도 가장 따뜻한 미세기후를 지닌 포도밭으로, ‘Sugar Shack’이라는 이름은 이 밭에 자리한 작은 농가 별채에서 유래했는데, 그만큼 가장 따뜻하고 달콤한 인상의 과실을 맺는 밭이라는 의미도 담고 있습니다.

오베르, 슈가 쉑 샤도네이 2017은 따뜻한 생육기와 수확 직전의 강한 폭염으로 높은 성숙도와 농축미가 형성된 해로, Sugar Shack 특유의 풍만하고 화려한 스타일이 특히 선명하게 드러납니다. 레몬 타르트와 라임, 파인애플과 잘 익은 사과에 캐슈넛과 코리앤더, 아니스와 허니서클의 풍성한 향이 겹겹이 펼쳐집니다. 입안에서는 농밀한 핵과류와 열대과실이 실키하고 풍부한 질감으로 퍼지며, 산도와 미네랄이 강한 볼륨을 받쳐주어 파워풀하면서도 균형 잡힌 구조를 보여줍니다. 후반에는 시트러스 오일과 견과류, 향신료가 길게 이어지며 농후하고 화려하게 마무리됩니다.