Opus One 1997
Opus One 와이너리는 프랑스의 Chateau Mouton Rothschild의 바론 필립 드 로칠드와 미국 나파밸리의 와인메이커인 로버트 몬다비가 공동 창립한 파트너십 와이너리입니다. 두 창립자의 얼굴이 그들의 상징적인 라벨에 보여집니다. 와인메이커 마이클 실라치는 포도의 맛보기부터 세심한 선별과 새로운 프랑스 오크통에서의 연장 숙성까지 직관과 기술적 지식을 결합하여 수확 연도의 고유한 특성을 최대한 살려 와인을 생산합니다. 18개월 후, 와인은 병에 담기고 매년 10월 1일 출시되기까지 추가적으로 15개월 정도 숙성됩니다.
Opus One 1997 빈티지는 잘 익은 카시스, 블랙체리, 모카, 시가 박스, 스파이시한 시더의 향이 복합적으로 어우러지며, 실크처럼 부드러운 탄닌과 조화로운 구조감이 돋보이는 와인입니다. 입안에서는 다크 베리와 감초, 초콜릿의 깊이 있는 풍미가 층을 이루며, 우아하고도 강인한 마무리로 이어집니다.
Robert Parker는 이 와인을 “풀바디이면서도 균형이 잘 잡힌, 캘리포니아 최고의 빈티지 중 하나에서 탄생한 와인”이라 평가했으며, Wine Spectator는 “섬세하면서도 집중력이 뛰어난, Opus One의 클래식한 표현”이라며 높은 평가를 내렸습니다.
