옥시덴탈, 프리스톤-옥시덴탈 피노 누아 2023

Occidental, Freestone-Occidental Pinot Noir 2023

옥시덴탈(Occidental)은 키슬러 빈야드로 명성을 쌓은 스티브 키슬러(Steve Kistler)가 2011년 설립한 피노 누아 전문 와이너리로, 현재는 2세대인 캐서린 키슬러(Catherine Kistler)가 와인메이커이자 CEO로 이끌고 있습니다. 태평양과 가까운 소노마 코스트의 Freestone-Occidental 지역은 차가운 해풍과 안개가 매일 유입되는 캘리포니아에서도 가장 서늘하고 늦게 익는 피노 누아 산지 중 하나입니다. Freestone-Occidental은 Bodega Headlands, Occidental Station, Bodega Ridge 세 포도밭의 포도를 블렌딩하며, 싱글 빈야드 와인과 동일한 양조 방식과 자연 효모를 사용하고 프리런 주스만으로 생산해 붉은 과실의 순도와 선명한 산도, 해안 지역 특유의 짭조름한 미네랄을 표현합니다.

옥시덴탈, 프리스톤-옥시덴탈 피노 누아 2023은 이례적으로 서늘하고 긴 성장기로 발아부터 베레종까지 평년보다 약 4~5주 늦게 진행되었으며, 10월에 이르러서야 해안 포도가 최적의 성숙도에 도달한 빈티지입니다. 라즈베리와 레드커런트, 야생 딸기의 맑은 과실에 제비꽃과 장미, 블러드 오렌지와 은은한 허브가 어우러지며, 입안에서는 높은 산도와 정교하게 조각된 듯한 탄닌, 바닷바람을 연상시키는 염분감과 미네랄이 선명하게 이어집니다. 세 빈티지 가운데 특히 서늘한 해안의 개성이 뚜렷하며, 과실의 농도보다는 순도와 에너지, 긴장감이 돋보이는 스타일입니다.