Williams Selyem Unoaked Chardonnay 2015
윌리엄스 셀럼은 러시안 리버 밸리의 섬세한 피노 누아와 샤르도네를 대표하는 상징적인 생산자로, 최소 개입·정밀한 양조·싱글 빈야드 철학을 통해 캘리포니아에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. Unoaked Chardonnay는 윌리엄스 셀럼의 ‘순수함(Purity)’이라는 양조 철학을 가장 직접적으로 보여주는 cuvée로, 오크를 전혀 사용하지 않고 포도 자체의 미네랄·산도·풍미를 그대로 표현하는 것이 특징입니다.
2015년은 캘리포니아에서 수확량은 적고 과실의 농도가 뛰어난 해로, 이 언오크드 샤르도네는 레몬 제스트·화이트 피치·배·그린 애플의 맑고 선명한 과실 향이 첫인상부터 깨끗하게 펼쳐지며, 뒤이어 화이트 플라워·라임 블로섬·젖은 자갈 미네랄이 레이어를 더합니다. 입안에서는 2015년 특유의 집중도 있는 과실감 + 활기 있는 산도가 균형 있게 이어지고, 오크의 개입 없이 자연스럽게 전달되는 짭짤한 미네랄·석회질 터치·살짝의 허브 뉘앙스가 와인의 직선성과 순도를 강조합니다. 피니시는 매우 깔끔하고 긴장감 있으며, 러시안 리버 밸리의 쿨 클라이밋 샤르도네가 가진 순수한 에너지가 고급스럽게 드러납니다.
