Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Blanc 2019
장 끌로드 하모네(Jean-Claude Ramonet)는 샤사뉴 몽라쉐 마을 중심부에 위치한 도멘으로, 여러 구획의 포도를 블렌딩해 마을 단위의 와인을 만듭니다. 대부분의 포도는 프리미에 크뤼 인근 구획에서 재배되어, 일반적인 Village 와인보다 더 깊고 구조감 있는 스타일을 보여줍니다. 석회암과 점토가 섞인 토양은 모네 특유의 짠 듯한 미네랄리티와 정제된 질감을 만들어냅니다.
2019년은 따뜻하고 건조한 기후로 포도의 숙도가 뛰어난 해였지만, 산미가 잘 보존되어 하모네 특유의 밸런스가 돋보입니다. 향에서는 잘 익은 배, 흰 복숭아, 레몬 크림, 흰 꽃, 구운 아몬드의 아로마가 섬세하게 겹치며, 미묘한 버터와 바닐라, 미네랄 뉘앙스가 피어납니다. 입 안에서는 크리미한 질감과 생동감 있는 산미가 균형을 이루고, 석회질 토양에서 기인한 짠 미네랄이 와인의 중심을 단단히 잡아줍니다. 피니시에서는 시트러스와 미네랄의 여운이 길게 이어지며, 풍부함과 긴장감이 완벽히 공존하는 정제된 샤사뉴 몽라쉐입니다.
