Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Chaumees' 2023
Domaine Jean-Claude Ramonet는 샤사뉴 몽라쉐를 대표하는 전설적인 명가로, 강건한 구조와 긴장감 있는 산미, 그리고 장기 숙성 잠재력을 갖춘 화이트와인을 생산하는 것으로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 전통적인 양조 철학을 유지하면서도 세밀한 포도 선별과 정교한 오크 숙성을 통해 테루아의 개성을 명확히 표현합니다. ‘레 쇼메’는 샤사뉴 몽라쉐 남쪽 경사면에 위치한 프리미에 크뤼로, 비교적 따뜻한 노출과 석회질 토양에서 비롯되는 풍부함과 구조감이 특징입니다.
장 끌로드 하모네, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 ‘레 쇼메’ 2023은 비교적 따뜻했으나 수확기 일교차 덕분에 산도 보존이 뛰어났던 2023년 빈티지의 특성이 반영되어, 레몬과 잘 익은 배, 흰 복숭아의 선명한 과실 향 위로 아카시아와 은은한 헤이즐넛, 분필을 연상시키는 또렷한 미네랄이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 응축된 과실의 밀도와 단단한 구조감이 중심을 이루고 직선적인 산미가 균형을 잡아주며, 하모네 특유의 깊이와 긴장감이 어우러진 길고 장엄한 피니시로 이어집니다.
