장 루이 샤브, 생 조셉 2018

Domaine Jean-Louis Chave는 프랑스 북부 론 지역의 에르미타주(Hermitage)에서 16세기에 걸쳐 와인을 생산해온 가족 경영 와이너리입니다. 1481년부터 시작된 이 전통은 현재 16대째인 장-루이 샤브(Jean-Louis Chave)에 의해 이어지고 있습니다. 샤브 가문은 다양한 리유-디(lieux-dits)에서 포도를 재배하며, 각 포도밭의 특성을 조화롭게 블렌딩하여 에르미타주의 복합적인 테루아를 표현하는 와인을 만들어냅니다. 이들은 전통적인 양조 방식을 고수하면서도 혁신을 추구하며, 특히 생-조제프(Saint-Joseph) 지역의 오래된 테라스형 포도밭을 복원하여 와이너리의 뿌리를 되살리는 데 주력하고 있습니다.

Jean-Louis Chave, Saint-Joseph 2018은  잘 익은 블랙베리와 카시스의 풍부한 과일 향에 스모크, 올리브, 허브, 바이올렛의 뉘앙스가 어우러져 복합적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 미디엄에서 풀 바디의 탄탄한 구조감과 미네랄 감이 조화를 이루며, 스모크드 미트와 블랙 페퍼의 스파이시한 노트가 긴 여운을 남깁니다. 현재도 즐길 수 있지만, 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복잡하고 우아한 풍미를 발현할 잠재력을 지니고 있습니다.