Jean-Francois Ganevat, Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2018
Jean-Francois Ganevat는 프랑스 쥐라를 대표하는 상징적인 생산자로, 전통적인 산화 스타일과 현대적 비산화 스타일을 모두 자유롭게 구사하는 장인입니다. 부르고뉴에서 수련한 후 고향으로 돌아와 유기농·비오디나믹 농법을 도입하였으며, 낮은 수확량과 자연 발효, 최소한의 개입을 통해 토양의 개성을 극대화합니다. ‘레 그랑 떼프’는 석회질과 마른 점토 토양이 혼합된 구획의 오래된 포도나무에서 생산되는 와인으로, 깊이와 긴장감을 동시에 갖춘 갸느바의 대표적인 뀌베 중 하나입니다.
장 프랑수아 갸느바, 레 그랑 떼프 비에이 비뉴 2018은 따뜻하고 안정적인 생육기를 거치며 포도가 완전히 성숙한 2018년 쥐라 빈티지의 특징을 반영하여 잘 익은 노란 사과와 배, 살구와 시트러스 껍질의 아로마 위에 흰 꽃과 헤이즐넛, 약간의 꿀과 허브, 석회질 토양에서 비롯된 미묘한 미네랄 뉘앙스가 복합적으로 펼쳐지며, 팔레트에서는 농밀한 스톤프루트 풍미가 생동감 있는 산도와 조화를 이루고 중반부로 갈수록 오래된 포도나무에서 오는 농축도와 석회질·마르 토양에서 비롯된 미네랄 구조가 와인의 중심을 형성하며, 피니시에서는 감귤과 견과류, 약간의 허브와 미네랄의 여운이 길고 깊게 이어져 쥐라 화이트 와인의 순수함과 깊은 구조감을 동시에 보여줍니다.
