Krug, Collection Brut 1995
크룩은 1843년 독일 출신의 요제프 크룩(Joseph Krug)이 프랑스 랭스에서 설립한 샴페인 하우스로, 설립 초기부터 “매년 최고의 샴페인을 만든다”는 철학을 바탕으로 독창적인 스타일을 구축해 왔습니다. 크룩은 수백 개의 개별 포도밭에서 수확한 와인을 각각 따로 발효·숙성한 뒤 블렌딩하는 방식을 통해 복합적인 풍미와 깊이를 완성하는 것으로 유명합니다. 특히 대부분의 샴페인 하우스와 달리 오크 배럴에서 1차 발효를 진행하는 전통적인 양조 방식을 유지하며, 긴 숙성을 통해 깊이 있는 질감과 풍부한 아로마를 만들어 냅니다. 이러한 철학 덕분에 크룩은 샴페인 지역에서 가장 정교하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 샴페인을 생산하는 하우스 중 하나로 평가받고 있습니다.
크룩, 컬렉션 브뤼 1995는 따뜻하고 안정적인 생육 조건 속에서 포도가 완전히 성숙한 1995년 샴페인 빈티지의 특성을 반영하여 잘 익은 사과와 레몬 제스트, 노란 복숭아의 아로마 위에 브리오슈와 구운 아몬드, 꿀과 약간의 토스트 향이 복합적으로 펼쳐지며, 팔레트에서는 농밀한 스톤프루트와 시트러스 풍미가 크리미한 질감과 함께 입안을 채우고 또렷한 산도가 와인의 균형을 유지하며, 중반부로 갈수록 긴 숙성에서 비롯된 견과류와 효모의 깊은 풍미가 구조를 형성하고, 피니시에서는 꿀과 시트러스, 미묘한 미네랄 여운이 길고 우아하게 이어져 크룩 특유의 농밀한 질감과 뛰어난 복합성을 보여주는 장기 숙성 샴페인의 매력을 완성합니다.
