티보 부디뇽, 앙주 블랑 2023

Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2023

보르도와 부르고뉴에서 근무한 경험을 바탕으로 2009년부터 루아르 사브니에르과 앙주를 중심으로 활동하기 시작한 티보 부디뇽은 바이오다이내믹 농법을 기반으로 한 최소한의 개입을 통해 포도를 재배하고 와인을 만드는 메이커입니다. 주로 싱글 빈야드 슈냉 블랑을 바탕으로 한 화이트 와인을 만드는 생산자로서, 발효를 거친 포도주들은 주로 사용하는 300리터 이상의 대형 배럴을 비롯해 다양한 재질과 크기의 배럴에서 숙성을 거쳐 블렌딩됩니다.

티보 부디뇽이 앙주의 슈냉 블랑으로 만든 2023 빈티지 화이트 와인은 망고나 파인애플 같은 열대과일 향에 더하여 섬세한 토스트와 훈연 향도 어우러집니다. 입안에서는 향으로 느꼈던 풍미들이 매우 부드러운 질감에 싸여 다시금 느껴지며, 곧 길고 우아한 피니시로 이어집니다.