Paolo Scavino, Barolo Rocche dell'Annuziata Riserva DOCG 2008
파올로 스카비노(Paolo Scavino)는 바롤로에서 크뤼별 개성을 가장 정밀하게 해석해 온 대표적인 생산자로, 네비올로의 구조와 향, 숙성 잠재력을 현대적인 감각으로 정제해 표현하는 데 탁월한 역량을 보여주고 있습니다. 철저한 포도 선별과 세심한 숙성 관리를 통해 각 밭이 지닌 성격을 또렷하게 드러내며, 특히 라 모라 지역의 우아하고 향기로운 크뤼에서는 힘보다 균형과 세련미를 강조한 스타일이 두드러집니다. 로케 델 아눈지아타(Rocche dell’Annunziata)는 라 모라를 대표하는 명망 높은 포도밭으로, 파올로 스카비노의 리제르바 뀌베를 통해 깊이와 정교함, 그리고 장기 숙성 잠재력이 집약된 바롤로의 정수를 보여줍니다.
파올로 스카비노 바롤로 로케 델 아눈지아타 리제르바 DOCG 2008은 비교적 서늘하고 클래식한 기후로 산도와 구조가 또렷했던 2008 빈티지의 성격을 충실히 반영해, 말린 체리와 석류의 정제된 과실 향 위로 장미 꽃잎과 타르, 은은한 허브와 흙내음이 차분히 겹쳐집니다. 입안에서는 과실의 농축보다는 긴장감 있는 산도와 단단한 골격이 중심을 이루며, 숙성에 의해 곱게 정리된 타닌이 여전히 견고한 구조를 유지합니다. 전반적으로 화려함보다는 절제된 우아함과 직선적인 에너지가 강조된 스타일로, 현재도 깊이 있는 복합미를 보여주지만 추가 숙성을 통해 한층 더 정교하고 장중한 완성도로 발전할 잠재력이 분명한 빈티지입니다. The Wine Advocate에서는 2028년까지 즐기는 것을 추천하며 95+점을 부여했습니다.
