Fattoria Carpineta Fontalpino, Do ut des Toscana 2018
파토리아 카르피네타 폰탈피노(Fattoria Carpineta Fontalpino)는 토스카나 시에나 인근에 위치한 가족 경영 와이너리로, 1960년대부터 와인을 생산해왔습니다. 현재는 필리포 & 지오이아 크레스티(Filippo & Gioia Cresti) 남매가 운영하며, 전통 산지오베제와 국제 품종을 조화롭게 활용한 수퍼 토스카나 스타일로 명성을 얻고 있습니다. 그 중 Do ut des는 산지오베제를 중심으로 까베르네 소비뇽과 메를로를 블렌딩한 플래그십 와인으로, 힘과 우아함을 동시에 보여주는 대표작입니다.
2018년은 전반적으로 균형 잡힌 기후 덕분에 과실과 산미, 타닌이 조화를 이룬 빈티지입니다. 붉은 체리, 라즈베리, 블루베리 같은 선명한 과실 향에 바이올렛, 삼나무, 허브, 흑후추가 복합성을 더합니다. 입안에서는 밝은 과실과 신선한 산미가 중심을 잡고, 타닌은 정제되어 구조가 단단하면서도 우아합니다. 피니시는 길고 매끄럽게 이어지며, 전반적으로 밸런스와 접근성, 숙성 잠재력이 모두 뛰어난 빈티지입니다.
