Francois Carillon, Puligny-Montrachet 2023
프랑수와 까히용(François Carillon)은 퓔리니 몽라쉐를 대표하는 명문 생산자로, 대대로 이어져 온 까히용 가문의 전통을 계승하고 있습니다. 2010년 형 자크 까히용(Jacques Carillon)과 함께 가문의 도멘을 분리한 후 독자적인 도멘을 설립했으며, 퓔리니 몽라쉐 최고의 프리미에 크뤼 포도밭을 중심으로 뛰어난 화이트와인을 생산하고 있습니다. 지속 가능한 포도 재배와 낮은 수확량, 절제된 오크 사용을 바탕으로 샤르도네 본연의 순수함과 떼루아를 정교하게 표현하며, 섬세한 미네랄리티와 긴장감 있는 구조감으로 세계적인 명성을 얻고 있습니다.
프랑수와 까히용, 퓔리니 몽라쉐 2023은 온화하고 균형 잡힌 2023 빈티지의 특성을 반영하여 레몬과 유자, 배, 흰 복숭아의 순수한 과실 향 위에 아카시아 꽃, 흰 꽃, 헤이즐넛과 은은한 브리오슈 향이 조화를 이룹니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 실키한 질감이 균형을 이루며, 퓔리니 몽라쉐 특유의 정교한 석회질 미네랄과 긴장감이 와인의 중심을 잡아줍니다. 피니시에서는 감귤류와 견과류, 짭조름한 미네랄이 길고 우아하게 이어져, 산뜻한 과실미와 뛰어난 정밀함을 갖춘 클래식 퓔리니 몽라쉐의 매력을 선사합니다.
