피에르 부아송, 부르고뉴 블랑 2020

도멘 부아송 바도(Boisson-Vadot)는 200년 이상의 역사를 지닌 뫼르소의 가족 도멘으로, 코슈 뒤리, 꽁뜨 라퐁과 함께 뫼르소를 대표하는 이름 중 하나입니다. 현재 피에르 부아송이 자신의 이름을 걸고 생산하는 와인들은 뫼르소 최고의 가성비 와인으로 프랑스 와인 전문지 '라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스'가 극찬한 바 있습니다. 화학 비료 없이 밭을 갈고, 여과 없이 병입하며, 오랜 숙성을 고수하는 전통적인 방식으로 와인을 만듭니다. 부르고뉴 블랑은 뫼르소 마을 안 네 개 구획의 수령 35년 샤르도네를 블렌딩하여 만들며, 오크 배럴에서 18개월 숙성 후 중력으로 병입합니다. 피에르 부아송 라인업의 입문 뀌베이지만, 뫼르소 포도밭 출신의 포도로 만드는 만큼 등급을 훌쩍 뛰어넘는 무게감과 복합성을 보여줍니다.