Pierre Girardin, Meursault Blanc Le Limozin 2023
피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 차세대 생산자로, 전통적인 양조 철학을 기반으로 하면서도 현대적인 정밀함과 투명한 스타일을 결합한 와인을 선보이며 빠르게 주목받고 있습니다. 명문 생산자 가문 출신으로 어린 나이에 독립한 그는 자연 효모 발효와 최소 개입 양조를 통해 포도의 순수한 표현을 극대화하고, 과도한 오크 사용을 지양하며 리(Lees) 숙성을 통해 질감과 깊이를 섬세하게 조율합니다. 특히 산도와 미네랄 중심의 균형 잡힌 스타일을 통해 각 아펠라시옹의 개성을 또렷하게 드러내며, 부르고뉴 화이트와인의 현대적인 방향성을 제시하는 생산자로 평가받고 있습니다.
피에르 지라르댕, 뫼르소 레 리무쟁 2023은 따뜻하고 비교적 건조한 기후로 포도가 고르게 성숙하며 과실의 밀도와 균형 잡힌 산도를 동시에 갖춘 2023년 부르고뉴 빈티지의 특징을 반영하여 잘 익은 레몬과 배, 화이트 피치, 구운 사과의 풍부한 과실 아로마 위에 아카시아와 흰 꽃의 플로럴 노트, 그리고 뫼르소 특유의 헤이즐넛과 버터, 브리오슈, 은은한 토스트 뉘앙스가 조화롭게 어우러지며, 팔레트에서는 부드럽고 크리미한 질감과 함께 농밀하면서도 정제된 과실 풍미가 입안을 채우고, 중반부로 갈수록 석회질 토양에서 비롯된 짭짤한 미네랄리티와 생기 있는 산도가 균형을 잡아주며, 리(Lees) 숙성에서 기인한 질감과 오크의 미묘한 스파이스가 층을 이루고, 피니시에서는 시트러스와 너트, 버터리한 뉘앙스와 미네랄이 길고 우아하게 이어지는 깊이와 구조감을 동시에 갖춘 클래식한 뫼르소 스타일을 보여줍니다.
