Pierre Girardin, Meursault 'Eclat de Calcaire' 2022
피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 Burgundy에서 가장 주목받는 신세대 생산자로, 전설적인 와인메이커 뱅상 지라르댕(Vincent Girardin)의 아들로서 새로운 세대의 부르고뉴 스타일을 제시하고 있습니다. 최소 개입 양조와 낮은 황 사용, 그리고 긴 리 숙성을 통해 과실의 순수함과 텍스처, 미네랄리티를 극대화하며, 전통적인 구조 위에 현대적인 정밀함을 더한 와인을 만들어내는 것이 특징입니다. 특히 화이트 와인에서는 긴장감과 에너지, 그리고 정교한 밸런스를 강조한 스타일로 빠르게 세계적인 평가를 받고 있습니다.
에끌라 드 켈케어(Eclat de Calcaire)는 "석회암의 빛"을 의미합니다. 피에르 지라르댕, 뫼르소 에끌라 드 켈케어 2022는 석회암 토양에서 자란 포도로 만들어지며,석회암 토양 덕분에 와인에는 특유의 미네랄리티와 신선함이 잘 표현됩니다. 2022 빈티지는 그 해의 좋은 날씨 덕분에 매우 밸런스가 잘 잡혀 있으며, 풍부한 과일 향과 함께 시트러스, 배, 백도 등의 과일향이 두드러집니다. 입안에서는 부드러운 질감과 함께 미네랄리티가 느껴지며, 신선한 산미가 뒤따라 와인의 구조감과 깊이를 더해줍니다. 오크 숙성에서 오는 약간의 고소한 너트향과 버터향이 미묘하게 조화를 이루며, 마무리는 길고 우아합니다. 이 와인은 해산물, 구운 가금류 요리, 그리고 부드러운 치즈와 잘 어울리며, 시간이 지남에 따라 더욱 깊이 있는 맛을 즐길 수 있는 잠재력을 가진 와인입니다.
