Pierre Girardin, Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Vigne Blanche' 2023
피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 젊은 세대 생산자 중 가장 빠르게 주목받고 있는 와인메이커로, 전통적인 부르고뉴 양조 철학을 기반으로 하면서도 현대적인 정밀함과 투명한 스타일을 결합한 와인을 선보이고 있습니다. 명문 생산자 가문 출신으로 어린 나이에 독립한 그는, 포도의 순수한 표현을 극대화하기 위해 최소 개입 양조를 지향하며 자연 효모 발효와 섬세한 오크 사용, 그리고 리(Lees) 숙성을 통해 질감과 깊이를 정교하게 다듬습니다. 특히 과도한 농축이나 무게감을 피하고, 산도와 미네랄 중심의 균형 잡힌 스타일을 통해 각 아펠라시옹의 개성을 또렷하게 드러내는 것이 특징이며, 빠르게 부르고뉴의 차세대 대표 생산자로 자리잡고 있습니다.
피에르 지라르댕, 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 비뉴 블랑쉬 2023은 따뜻하고 비교적 건조한 기후로 포도가 고르게 성숙하며 과실의 밀도와 균형 잡힌 산도를 동시에 갖춘 2023년 부르고뉴 빈티지의 특성을 반영하여 잘 익은 레몬과 배, 화이트 피치, 시트러스 제스트의 선명한 아로마 위에 아카시아 꽃과 흰 꽃 계열의 섬세한 플로럴 노트, 그리고 은은한 헤이즐넛과 버터, 토스트 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 샤사뉴 몽라쉐 특유의 약간 더 구조감 있는 질감과 함께 풍부한 과실과 크리미한 텍스처가 전개되고, 중반부로 갈수록 석회질 토양에서 기인한 짭짤한 미네랄리티와 생기 있는 산도가 와인의 중심을 잡아주며, 피니시에서는 시트러스와 너트, 미묘한 스파이스와 미네랄의 여운이 길고 정교하게 이어지는 밀도와 균형을 동시에 갖춘 프리미에 크뤼 샤르도네의 클래식한 스타일을 보여줍니다.
