Philippe Pacalet, Les Joyeuses Ladoix Premier Cru 2021
필립 파칼레는 프리에르 로크에서 경력을 시작해서 저간섭 비오디나믹 철학을 바탕으로 자신의 메종을 설립했습니다. 독창적인 와인 양조 방식으로 부르고뉴 와인계에서 독보적인 존재로 자리 잡았습니다. 그는 전통을 따르기보다는 자신만의 길을 개척해서 팬층을 확보했습니다. 그의 와인은 매력적이고 복잡한 아로마, 신선함과 우아함을 겸비해 감각적으로 매우 흥미롭습니다. 각 포도밭의 본질을 담아내는 '펑키한 순수함'과 복잡한 탄닌으로 와인에 에너지와 진정성을 더합니다.
필립 파칼레, 레 주아유즈 라두아 프리미에 크뤼는 꼬뜨 드 본 북부에 위치한 라두아-세리니(Ladoix-Serrigny) 마을에 자리한 라두아(Ladoix)에서 생산됩니다. 이 지역의 와인 등급은 1937년으로 거슬러 올라갑니다. 라두아에서는 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산되며, 레드 와인은 과일 향이 풍부하고 젊은 시절에도 접근하기 쉬운 특징을 가지고 있습니다.
필립 파칼레, 레 주아유즈 라두아 프리미에 크뤼 2021은 강렬한 루비 색상에 가넷 하이라이트가 돋보이는 와인입니다. 이 와인은 우아하고 둥글게 감싸는 과일 맛을 가지고 있으며, 육즙이 풍부한 붉은 과일과 향신료의 노트를 가득 담고 있습니다. 향은 특히 잘 익은 검은 체리와 향신료가 두드러지며, 지속적인 아로마가 특징입니다. 이 와인은 붉은 고기나 숙성 치즈와 훌륭한 조화를 이룹니다.
