도멘 앙리 부아이요, 부르고뉴 샤르도네 2020

Domaine Henri Boillot, Bourgogne Chardonnay 2020

도멘 앙리 부아이요(Domaine Henri Boillot)는 화이트 명산지 퓔리니 몽라쉐(Puligny-Montrachet)를 대표하는, 손꼽히는 명가입니다. 명문 부아요(Boillot) 가문의 앙리 부아이요가 이끄는 이곳은, 빼어난 밭에서 정밀한 밭일과 절제된 양조로 순수하고 우아한 화이트를 빚어내며 세계적인 명성을 얻었습니다. '부르고뉴 샤르도네(Bourgogne Chardonnay)'는 그런 부아이요의 손길과 특유의 정밀한 결을 편안하게 만나볼 수 있는 화이트입니다.

도멘 앙리 부아이요 부르고뉴 샤르도네 2020은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스에 잘 익은 사과와 흰 꽃, 은은한 헤이즐넛과 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러집니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 산미와 맑은 미네랄이 단정한 골격을 그리며, 부아이요 특유의 정밀한 결과 부르고뉴 샤르도네다운 산뜻한 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.