도멘 앙리 부아이요, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 '끌로 드 라 무쉐르' 2020
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평점: 4.4 (Henri Boillot, Puligny-Montrachet 'Clos de la Mouchère' - Monopole 2020
앙리 부아요(Henri Boillot)는 퓔리니 몽라쉐를 대표하는 명문 생산자로, 정교한 양조와 절제된 오크 사용으로 떼루아의 순수한 개성을 표현하는 데 탁월한 명성을 지니고 있습니다. '끌로 드 라 무쉐르(Clos de la Mouchère)'는 앙리 부아요 가문이 독점 소유한(Monopole) 약 4ha 규모의 프리미에 크뤼 포도밭으로, 석회암과 점토가 어우러진 토양과 완만한 남동향 경사에서 뛰어난 긴장감과 미네랄리티를 갖춘 샤르도네를 생산합니다. 퓔리니 몽라쉐를 대표하는 모노폴 와인으로 손꼽히며, 깊이와 우아함을 동시에 보여주는 부아요의 시그니처 큐베입니다.
도멘 앙리 부아이요, 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 ‘끌로 드 라 무쉐르’ 2020은 매우 따뜻하고 건조했던 성장기와 이른 수확 속에서 작은 포도알이 높은 집중도를 형성한 반면, 충분한 산도가 유지되어 농축미와 에너지, 정교함이 함께 돋보이는 뛰어난 화이트 빈티지입니다. 레몬과 라임, 흰 복숭아와 배의 선명한 과실에 흰 꽃과 아몬드, 은은한 헤이즐넛과 부싯돌의 뉘앙스가 층층이 이어지며, 입안에서는 촘촘하게 응축된 과실을 생동감 있는 산도와 차갑고 단단한 석회질 미네랄이 관통합니다. 2018보다 과실의 윤곽이 더욱 선명하고 수직적인 구조를 지니며, 풍부한 집중도 속에서도 긴장감과 순도, 짭조름한 미네랄 피니시가 돋보이는 스타일로 장기 숙성 잠재력 역시 뛰어납니다.
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