도멘 어거스트 클라프, 꼬르나스 2019

Domaine Auguste Clape Cornas 2019

도멘 어거스트 클라프의 역사는 1906년 당시 어거스트의 조부가 랑그독을 떠나 현재 북부 론에 속하는 꼬르나스에 자리를 잡으며 시작되었습니다. 네고시앙에게 포도를 판매하는 기존 관습에서 벗어나 자신이 도멘으로써 직접 양조를 맡고, 현재까지도 전통적인 시라 베이스의 와인을 만들고 있습니다. 해가 잘 드는 가파른 산비탈에 자리 잡은 8헥타르의 포도밭에서는 기계를 사용할 수 없기 때문에 모든 작업을 전통에 따라 수작업으로만 진행하며, 양조 과정에서도 12~20개월 동안 전통 방식으로 발효와 숙성을 거쳐 복합미를 끌어내고 있습니다.

도멘 어거스트 클라프 꼬르나스 2019는 검은빛에 가까운 짙은 보랏빛을 띠며, 블랙베리와 블루베리, 카시스 같은 농밀한 검은 과실 향에 제비꽃과 검은 후추, 감초, 훈연 고기와 철분을 닮은 미네랄 뉘앙스가 어우러져 깊고 강렬하게 피어오릅니다. 입 안에서는 풍부하고 응축된 풍미가 단단한 타닌과 생기 있는 산미에 받쳐지며, 꼬르나스 시라의 힘과 순수함을 함께 보여주는 길고 여운이 깊은 와인입니다.