도멘 호프만 자이에, 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬 2023

Domaine Hoffmann-Jayer, Cote de Nuits-Villages 2023

도멘 호프만 자이에(Domaine Hoffmann-Jayer)는 1950년대 본 로마네의 자이에 가문과 마니 레 빌레르의 질 가문이 결합하며 탄생한 도멘 자이에-질(Jayer-Gilles)을 계승한 생산자입니다. 현재 약 11ha의 포도밭을 보유하며 에셰조 그랑 크뤼부터 뉘 생 조르쥬, 오뜨 꼬뜨와 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬까지 주로 꼬뜨 드 뉘의 와인을 생산하고 있습니다. 꼬뜨 드 뉘 빌라쥬는 꼬르골루앙(Corgoloin)에 위치한 포도밭에서 생산되며, 도멘의 2023 빈티지는 라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스에서도 좋은 밀도와 보다 명확하게 다듬어진 구조가 특징으로 언급되었습니다.

2023년 부르고뉴는 온화한 겨울 이후 개화가 순조롭게 진행되며 많은 포도가 맺혔고, 7~8월의 비교적 서늘하고 습한 날씨에 이어 수확 직전인 9월 강한 더위가 찾아오면서 포도의 성숙이 빠르게 진행된 해였습니다. 특히 꼬뜨 드 뉘에서는 높은 수확량 관리와 수확 시점이 중요했으며, 이를 잘 관리한 피노 누아는 잘 익은 과실과 신선함을 함께 보여줍니다. 붉은 체리와 라즈베리, 블랙체리의 선명하고 잘 익은 과실에 제비꽃과 말린 허브, 은은한 감초와 향신료가 어우러집니다. 입안에서는 풍부하고 생기 있는 과실과 촘촘한 탄닌이 매끄럽게 이어지며, 산뜻한 산도가 중심을 잡아 2023년의 넉넉한 과실미 속에서도 균형과 정교한 구조를 유지합니다. 후반에는 붉은 과실과 허브, 스파이스와 은은한 흙내음이 더해지며 적당한 밀도와 신선함을 갖춘 깔끔한 피니시로 이어집니다.