Veuve Clicquot Ponsardin Cave Privee Collection Brut 1989
Veuve Clicquot Ponsardin는 1772년 설립된 샴페인의 상징적인 메종으로, 마담 클리코의 혁신적인 양조 방식과 리들링 기술 도입으로 세계적인 명성을 확립하였습니다. 피노 누아 중심의 구조적이고 힘 있는 스타일은 하우스의 정체성을 형성하며, 장기 숙성 능력이 뛰어난 빈티지 샴페인으로 잘 알려져 있습니다.
‘Cave Privée’ 컬렉션은 메종의 깊은 지하 석회질 셀러에서 장기간 숙성된 빈티지 샴페인을 엄선해 재출시하는 특별 라인으로, 동일 빈티지의 일반 출시 버전보다 훨씬 긴 숙성 기간을 거쳐 보다 복합적이고 깊이 있는 풍미를 보여줍니다.
뵈브 클리코, 꺄브 프리베 브뤼 샴페인 1989는 따뜻하고 일조량이 풍부해 포도의 성숙도가 뛰어났던 1989년 위대한 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 사과와 말린 살구, 오렌지 필의 농밀한 과실 향 위로 브리오슈와 토스트, 헤이즐넛과 꿀, 은은한 카라멜과 향신료의 숙성 아로마가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 세월을 거쳐 매우 부드러워진 기포와 함께 깊고 풍부한 질감이 느껴지고 피노 누아 중심의 구조감과 여전히 살아 있는 산미가 균형을 이루며 길고 장엄한 피니시로 이어집니다.
