Sylvain Pataille, Marsannay En Clémengeots 2022
실뱅 파타유(Sylvain Pataille)는 막사네의 떼루아를 세계적인 수준으로 끌어올린 핵심 생산자로, 생물역학적 재배와 저개입 양조를 통해 토양과 포도의 에너지를 왜곡 없이 담아내는 데 집중해 왔습니다. 과도한 추출이나 오크의 존재감을 지양하고, 산도·질감·미네랄의 균형을 중심에 둔 정밀한 스타일로 각 리외디의 개성을 투명하게 표현합니다. 엉 끌레멍죠(En Clémengeots)는 비교적 따뜻한 노출과 안정적인 토양에서 비롯되는 깊이 있는 과실과 단단한 구조가 특징인 리외디로, 파타유 특유의 절제된 양조와 만나 막사네의 또 다른 면모를 보여주는 핵심 뀌베입니다.
실뱅 파타유 막사네 엉 끌레멍죠 루즈 2022는 따뜻하고 일조량이 풍부했던 빈티지의 특성을 반영해, 잘 익은 레드체리와 라즈베리의 선명한 과실 향 위로 말린 허브와 은은한 스파이스가 조화롭게 펼쳐집니다. 입안에서는 과실의 밀도가 비교적 풍부하지만 과하지 않게 정제되어 있으며, 부드럽게 다듬어진 타닌과 균형 잡힌 산도가 안정적인 구조를 형성합니다. 전반적으로 친화력과 깊이가 함께 느껴지는 스타일로, 지금 즐기기에도 좋고 병 숙성을 통해 더욱 정제된 표현으로 발전할 잠재력이 기대되는 빈티지입니다.
