Sylvain Pataille, Marsannay En Clémengeots 2023
실뱅 파타유(Sylvain Pataille)는 막사네의 떼루아를 세계적인 수준으로 끌어올린 핵심 생산자로, 생물역학적 재배와 저개입 양조를 통해 토양과 포도의 에너지를 왜곡 없이 담아내는 데 집중해 왔습니다. 과도한 추출이나 오크의 존재감을 지양하고, 산도·질감·미네랄의 균형을 중심에 둔 정밀한 스타일로 각 리외디의 개성을 투명하게 표현합니다. 엉 끌레멍죠(En Clémengeots)는 비교적 따뜻한 노출과 안정적인 토양에서 비롯되는 깊이 있는 과실과 단단한 구조가 특징인 리외디로, 파타유 특유의 절제된 양조와 만나 막사네의 또 다른 면모를 보여주는 핵심 뀌베입니다.
Sylvain Pataille Marsannay En Clémengeots 2023는 붉은 과일과 꽃, 가죽, 백단향의 향이 어우러진 우아한 아로마를 지니며, 입안에서는 복합적이고 탄닌감이 있는 풍부한 맛과 약간의 짠맛이 느껴지는 강렬하고 풍성한 와인입니다.
