앙리 노댕 페랑, 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 뉘 '미오조티스 아르벤시스' 루즈 2020

Henri Naudin-Ferrand, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 'Myosotis Arvensis' 2020

앙리 노댕 페랑(Henri Naudin-Ferrand)은 현재 끌레르 노댕(Claire Naudin)이 이끄는 오뜨 꼬뜨 드 뉘의 개성적인 도멘으로, 지속 가능한 포도 재배와 최소한의 개입을 통해 떼루아와 빈티지를 투명하게 표현합니다. 미오조티스 아르벤시스(Myosotis Arvensis)는 피노 누아 100%를 수확부터 엄격하게 선별하고, 전송이 상태에서 양조하며 발효 과정에는 아황산을 첨가하지 않는 것이 특징입니다. 이후 오크에서 Lees(리)와 함께 숙성해 과실의 순수함과 자연스러운 질감, 오뜨 꼬뜨 특유의 신선함을 살립니다.

앙리 노댕 페랑 미오조티스 아르벤시스 2020은 따뜻하고 건조했던 2020년의 낮은 수확량에서 오는 농축도가 돋보이며, 라즈베리와 블랙체리, 카시스의 잘 익은 과실에 말린 꽃과 허브, 담배와 은은한 스모키 뉘앙스가 겹쳐집니다. 농도 높은 과실과 세밀하면서도 힘 있는 탄닌을 선명한 산도가 받쳐주며, 따뜻한 빈티지의 깊이 속에서도 오뜨 꼬뜨 드 뉘 특유의 긴장감과 생동감을 유지하는 구조적인 스타일입니다.