Aubert, Eastside Chardonnay 2019
와이너리 대표인 Mark Aubert는 1989년에 Helen Turley로부터 와인양조를 배웠습니다. Peter Michael에서 와인 양조 경력을 시작했으며, 그 후 Colgin, Sloan, Futo 및 Bryant Family에서 일한 후, 1999년에 아내 Teresa와 함께 Aubert Wines를 창립하게 되었습니다. 그의 와인들은 단일 지역의 본질을 우아하게 표현합니다. Mark는 Aubert의 와인을 최고의 품질을 기대하는 선택적 입맛을 가진 와인 애호가들에게 맞춰 만들어졌습니다.
2019년은 서늘하고 안정적인 숙성기를 거치며 포도가 천천히 성숙한 해로, 이 와인에서도 완숙한 과실의 농도와 균형 잡힌 산도가 그대로 반영되어 있습니다.
잔에서는 깊은 금빛 색조가 인상적이며, 향에서는 구운 복숭아, 레몬 커드, 바닐라 빈, 캐러멜라이즈드 파인애플, 스모키 오크, 잘 구운 브리오슈의 풍미가 복합적으로 피어오릅니다. 입안에서는 크리미하면서도 견고한 질감이 돋보이며, 집중도 높은 과일 풍미와 정제된 산도가 힘있게 받쳐주어 입체적인 구조감과 화려한 입안 전개를 보여줍니다. 피니시는 풍성하고 깊게 이어지며, 버터 스카치, 토스트 아몬드, 미세한 미네랄리티가 남아 고급스러운 여운을 선사합니다.
Aubert Chardonnay 중에서도 가장 파워풀하고 관능적인 스타일을 보여주는 Eastside 2019는, 지금 마셔도 훌륭하지만 향후 5~8년간 숙성하면서 더 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.
