Aubert, Eastside Russian River Valley Chardonnay 2015
오베르(Aubert Wines)는 캘리포니아 샤도네이의 정점으로 평가받는 생산자로, 극도로 낮은 수확량과 정교한 오크 숙성을 통해 풍부함과 긴장감을 동시에 구현합니다. 러시안 리버 밸리 이스트사이드(Eastside)는 상대적으로 따뜻한 기후와 깊은 토양을 지닌 지역으로, 오베르 특유의 농밀한 질감과 깊은 과실 표현이 가장 분명하게 드러나는 원천입니다. 오베르는 각 밭의 개성을 극대화하는 방식으로, 장기 숙성 잠재력을 지닌 강렬하면서도 완성도 높은 샤도네이를 선보입니다.
오베르 이스트사이드 러시안 리버 밸리 샤도네이 2015는 잘 익은 파인애플과 복숭아, 망고의 농익은 과실 향 위로 바닐라와 토스트, 헤이즐넛의 오크 뉘앙스가 풍부하게 펼쳐집니다. 입안에서는 2015 빈티지 특유의 넉넉한 볼륨과 오일리한 질감이 중심을 이루며, 산도는 충분히 받쳐주어 무게감 속에서도 균형을 유지합니다. 전반적으로 파워와 밀도가 돋보이는 스타일로, 숙성을 통해 더욱 깊고 복합적인 풍미를 보여줄 수 있는 캘리포니아 샤도네이의 대표적인 예입니다.
