Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Ruchottes' Blanc 2021
Domaine Ramonet는 부르고뉴 Chassagne-Montrachet에 본거지를 둔 유명한 와인 생산자입니다. 1920년대에 Pierre Ramonet가 설립했으며, 1930년대부터 Montrachet 언덕에서 땅을 매입하기 시작했습니다. 초기에 프리미어 크뤼 Les Ruchottes 1.5ha를 구매했고, 오랜 기간 동안 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼 포도밭을 매입하여 소유하고 있었는데, 1970년대에는 'Le Montrachet' 밭 일부를 손에 넣게 되었습니다.
Domaine Ramonet는 피에르를 거쳐 André 2대, Noel과 Jean-Claude 3대로 이어졌습니다. Noel은 Jean-Claude에게 포도를 판매하며 물러나고, Jean-Claude가 와이너리를 운영하고 있습니다. 2014 빈티지부터는 Domaine Ramonet에서 Jean-Claude Ramonet로 표기가 변경되었습니다. 현재 Jean-Claude Ramonet는 약 17헥타르의 땅을 소유하고 있으며, 그 중 Chardonnay와 Aligote 등의 화이트 포도 품종이 10헥타르를 차지하고 있습니다. Pinot Noir와 Gamay 등의 레드 와인용 포도 품종은 7헥타르를 차지합니다.
Jean-Claude Ramonet는 높은 품질의 와인을 생산하여 미국에서의 인기 상승과 함께 부르고뉴 와인 애호가들의 주목을 받으면서 더욱 명성이 높아졌고 가격도 크게 상승했습니다. 피노 누아 와인도 생산하고 있지만, 샤사뉴 지역에 기반을 둔 샤르도네 와인으로 더 많이 알려져 있습니다.
2021년은 부르고뉴에서 냉해와 어려운 조건으로 수확량이 적었지만, 결과적으로 클래식하고 긴장감 있는 와인이 탄생한 해였습니다. Les Ruchottes 2021은 레몬 제스트, 라임, 청사과, 배 같은 산뜻한 과실 향에 흰 꽃, 카모마일, 허브, 젖은 돌에서 오는 석회질 미네랄이 뚜렷하게 드러납니다. 입안에서는 날렵한 산도와 직선적인 미네랄리티가 중심을 잡고, 시트러스와 풋사과 풍미가 투명하게 전개됩니다. 피니시는 긴장감 있고 산뜻하며, 클래식한 부르고뉴 화이트의 우아함을 그대로 보여줍니다. 전반적으로 밝고 정제된 산미와 에너지가 강조된, 올드 스쿨 스타일의 샤샤뉴 1er Cru입니다.
